Les apports en fibres contribuent à couper la faim entre deux repas. Les fibres de pépins de courge contribuent à la régulation de la glycémie. Elles pourraient aussi prévenir les complications du diabète grâce à leur teneur en acides gras insaturés.
Elles constituent un remède naturel utilisé depuis longtemps pour traiter les troubles urinaires, la prostate et les irritations de la vessie.
Les fibres de pépins de courge peuvent être utilisées pour enrichir les préparations culinaires.
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